RICETTE>>DOLCI>>Torta di carote e arance
Ingredienti:
marmellata di arance biologiche
200 gr di farina tipo 0
250 gr di carote tritate e prive di buccia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
90 gr di zucchero di canna
un po’ di scorzetta di arancia candita
olio di semi
150 ml di latte d’avena, di noci o di altro latte vegetale
Mescolate per bene con lo sbattitore elettrico l’olio, lo zucchero e 1/3 del latte vegetale.
Aggiungete la farina, le carote già lavate pelate e grattate, il latte rimanente, la scorza di arancia e il bicarbonato.
Per ultimo inserite delle cucchiaiate di marmellata senza mescolare troppo.
Infornate per 40 minuti a 180° e lasciate riposare la torta per 15-20 minuti su una gratella.